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济宁市市中区食品药品监督管理局严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动实施方案

发布时间：作者：中区

<p style="text-align: center"> </p>
<div style="text-align: center; layout-grid-mode: char; background: #fafcff; vertical-align: baseline" align="center"><b><span style="font-size: 22pt">济宁市市中区食品药品监督管理局</span></b></div>
<div style="text-align: center; layout-grid-mode: char; background: #fafcff; vertical-align: baseline" align="center"><b><span style="font-size: 22pt">严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂</span></b></div>
<div style="text-align: center; layout-grid-mode: char; background: #fafcff; vertical-align: baseline" align="center"><b><span style="font-size: 22pt">专项整治活动实施方案</span></b></div>
<div style="text-align: center; line-height: 150%; layout-grid-mode: char; background: #fafcff; vertical-align: baseline" align="center"><b> </b></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">2011</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">年4月21日</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">，中央、省、市相继召开了</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议，李克强副总理及省市领导做了重要讲话。</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题。为严厉打击食品非法添加行为，进一步加强食品添加剂监管，切实维护人民群众身体健康和生命安全</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">，根据区食品安全委员会《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（济中食安委字[2011]2号）要求，结合我区实际，制定本活动实施方案。</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">一、任务目标</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">坚持以科学发展观为指导，统筹兼顾，突出重点，依法整治，以城区、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点区域，重点加强对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮单位使用食品添加剂的监管。开展对餐饮服务提供者采购和使用食品添加剂情况的监督检查，严查进货记录和索证索票制度落实和</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">严格按照相关法律法规和标准规定的范围和限量使用食品添加剂情况，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为。</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">二、组织领导</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">为加强本次活动的组织领导，确保整治工作顺利开展并取得实效，区食品药品监督管理局成立济宁市市中区餐饮服务环节</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">食品添加剂监管</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">领导小组（名单见附件），全面负责本次工作的组织实施和协调工作。</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">三、整治时间</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">2011</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">年4月25日</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">—2011年12月下旬</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">四、工作措施</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">（一）强化餐饮服务提供者食品安全主体责任。</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">加强对餐饮服务提供者的宣传、教育和培训工作，进一步明确和细化餐饮服务提供者的主体责任，督促其建立健全管理制度，落实管理措施，自觉抵制购买、使用</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">违法添加非食用物质和滥用食品添加剂</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">违法违规行为，按照餐饮服务食品安全承诺制的要求公开承诺，</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">严格按照相关法律法规和标准规定的范围和限量使用食品添加剂</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">，自觉接受社会监督，做到守法经营、诚信自律。</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">（二）严格落实进货查验、索证索票和追溯制度。</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">依法监督餐饮服务提供者规范进货渠道，落实管理制度。餐饮服务提供者从生产企业和批发市场等采购食品添加剂的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证明和产品合格证明等文件；从固定供货商采购的，应当查验、索取并留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体工商户等处采购的，应当索取并留存采购清单及相关票据。进货台账要登记齐全，详实记录食品添加剂的规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称、联系方式及进货日期。</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">（三）加强对重点地区、单位的监督检查。</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">在专项整治工作中，相关业务科室要注意加大对重点地区、重点部位和重点单位的监督检查。要采取日常监督与专项整治相结合、暗查暗访与受理举报相结合等多种灵活多样的监督形式，充分依靠技术监督手段，梳理查找购买、使用</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">违法添加非食用物质和滥用食品添加剂</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">的行为和线索，认真填写检查记录，所有监督资料存档备查。</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">（四）严厉打击</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">食品非法添加</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">和</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">超范围、超限量等滥用食品添加剂的违法违规行为。</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">加大对违法案件的查处力度，</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">对轻微的违法问题，以教育和规范为主，督促企业整改，及时纠正违法违规行为。对问题严重、风险较大，发生在大宗食品上的违法行为要严厉打击，凡是涉嫌犯罪的，及时移送司法机关依法惩处，对重大典型案件，要及时曝光。</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">五、工作要求</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">（一）加强领导，做到认识到位。</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">要</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">从保障人民群众身体健康和生命安全、维护社会和谐稳定的高度，</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">充分认识到这次专项整治活动的重要性，</span><span style="line-height: 150%; background: white; font-size: 16pt">明确工作目标、具体任务、工作要求和完成时限，落实各项任务，确保整顿工作抓实抓细，抓出成效，保障</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">人民群众最关心、生活最密切的饮食安全。</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">（二）加强配合，构建长效机制。</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">要按照市局建立健全食品安全监管长效机制的工作要求，落实属地监管责任，健全完善监管措施，加强与有关部门的沟通协调，建立配合联动机制、监督检查机制和供应链条的快速追查溯源机制。要</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">在查找薄弱环节上下工夫，重点是要掌握餐饮经营户分布特点，确定监管的重点对象和重点区域，找出监管的薄弱环节。</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">（三）加强监督，营造良好氛围。</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">要充分利用广播、电视、报刊和网络平台，</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">建立餐饮安全监管信息公布制度，对</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">餐饮服务提供者要及时予以曝光；要加强与新闻媒体的沟通，及时宣传报道专项整治的措施、进展和成效；建立餐饮服务社会监督员队伍，强化社会监督力度；广泛开展宣传教育，大力普及食品添加剂安全常识和相关法律知识，引导公众科学消费、正确认知，</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">营造人人重视食品安全、人人关注食品安全的良好氛围。</span></div>
<div style="line-height: 150%; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">附：济宁市市中区餐饮服务</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">食品添加剂监管工作</span><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">领导小组</span></div>
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<div style="line-height: 150%; text-indent: 184pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">二0一一年四月二十五日</span></div>
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<div style="text-align: center; layout-grid-mode: char" align="center"><b><span style="font-size: 22pt">济宁市市中区餐饮服务环节</span></b></div>
<div style="text-align: center; layout-grid-mode: char" align="center"><b><span style="font-size: 22pt">食品添加剂监管领导小组名单</span></b></div>
<div style="text-align: center; line-height: 150%; layout-grid-mode: char" align="center"><b> </b></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"> </div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">组 长：国红星</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">副组长：方士年 李加胜</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">成 员：郭延杰 朱东明 张景东 张道金 王培哲高 冬</span></div>
<div style="line-height: 150%; text-indent: 32pt; layout-grid-mode: char"><span style="line-height: 150%; font-size: 16pt">领导小组下设办公室，办公室设在餐饮服务食品安全监管科，郭延杰兼任办公室主任，朱东明兼任办公室副主任，张千任办公室成员。</span></div>
<div style="text-align: center; layout-grid-mode: char" align="center"> </div>

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